Supervisor de Lavaplatos y Limpieza de Cocina – JW Marriott Costa Rica

Únete al Prestigio Global de Marriott International en el Paraíso

¿Posees la pasión por la excelencia operativa y el deseo de liderar en uno de los entornos hoteleros más lujosos del mundo? Marriott International, líder indiscutible en la industria de la hospitalidad, invita a profesionales dinámicos y detallistas a integrarse a nuestro equipo en Costa Rica. Bajo nuestra marca de lujo, JW Marriott, nos dedicamos a ofrecer experiencias que no solo satisfacen, sino que elevan el espíritu de nuestros huéspedes a través de un servicio cuidado, sincero y profundamente profesional.

En Costa Rica, un destino reconocido mundialmente por su hospitalidad y belleza natural, el rol de Supervisor de Stewards es la columna vertebral de nuestra eficiencia culinaria. No buscamos simplemente un administrador de limpieza; buscamos un líder operativo capaz de garantizar que los estándares de higiene, seguridad y logística detrás de escena sean impecables, permitiendo que la magia de nuestra gastronomía brille en cada banquete, bufé y restaurante de nuestra propiedad.

Visión del Puesto: El Guardián de los Estándares de Lujo

Como Supervisor de Stewards, tu misión principal es dirigir, asistir y motivar al equipo de stewards (camareros de limpieza y apoyo de cocina) para alcanzar niveles superiores de eficiencia y pulcritud. En un hotel de la categoría de JW Marriott, la limpieza no es negociable; es una ciencia que requiere supervisión técnica, documentación rigurosa y un liderazgo empático.

Este rol es vital para la fluidez del departamento de Alimentos y Bebidas. Serás el responsable de asegurar que los cocineros tengan todo lo necesario para crear obras maestras culinarias y que el personal de Banquetes cuente con el equipo impecable para eventos de clase mundial. Tu liderazgo asegurará que el «corazón de la casa» (back of the house) funcione con la precisión de un reloj suizo, cumpliendo siempre con las normativas locales e internacionales de salud y seguridad.

Responsabilidades Clave: Excelencia Operativa y Liderazgo de Equipo

Tu impacto en la operación diaria se dividirá en los siguientes pilares estratégicos:

1. Supervisión Técnica y Control de Higiene

Eficiencia en la Limpieza: Dirigirás y asistirás activamente al personal de steward para optimizar los procesos de lavado y desinfección, asegurando que el flujo de trabajo nunca se detenga.
Monitoreo Químico y Térmico: Garantizarás que la temperatura del agua y la dosificación de productos químicos en los lavavajillas y puestos de lavado manual sean las adecuadas según los estándares de seguridad alimentaria. Deberás documentar estos procesos rigurosamente para auditorías de calidad.
Mantenimiento de Equipos: Supervisarás la operación y el cuidado preventivo de equipos industriales, incluyendo lavavajillas de alta capacidad, trituradores de basura y sistemas de lavado de ollas.

2. Logística y Apoyo a Banquetes y Cocina

Gestión de Suministros: Asegurarás que los cocineros dispongan en todo momento de la cristalería, vajilla, cubertería y utensilios limpios necesarios para el servicio.
Soporte en Eventos: Asistirás directamente en la distribución de comida para Banquetes y el montaje de bufés, garantizando que la mercadería sea transportada de forma segura y que las existencias sean las adecuadas para el volumen de huéspedes.
Organización de Inventarios: Supervisarás que cada artículo, una vez limpio, sea almacenado en su lugar correspondiente, manteniendo un orden lógico que facilite la operación rápida.

3. Liderazgo Humano y Desarrollo de Talento

Gestión de Personal: Asistirás a la gerencia en procesos críticos como la contratación, programación de turnos (scheduling), capacitación técnica y evaluación del desempeño.
Motivación y Disciplina: Actuarás como mentor y entrenador para los asociados, aplicando medidas correctivas o de reconocimiento según sea necesario, siempre bajo un marco de respeto y profesionalismo.
Cultura de Seguridad: Serás el modelo a seguir en el cumplimiento de las políticas de seguridad de Marriott. Informarás sobre condiciones inseguras y liderarás capacitaciones para prevenir accidentes laborales.

Perfil del Candidato: Requisitos y Aptitudes Deseables

Buscamos a un profesional que combine la fuerza operativa con la finura del servicio de lujo.

Educación y Certificaciones

Formación Académica: Título de estudios secundarios completo o certificado equivalente de un programa de Desarrollo de Educación General (GED).
Certificaciones: Aunque no se requiere una licencia específica al postular, el candidato debe tener la disposición para obtener certificaciones de seguridad alimentaria y manejo de químicos una vez contratado.

Experiencia Profesional

Experiencia Afín: Un mínimo de 2 años de experiencia previa en áreas de limpieza de cocina, administración de suministros o servicios de apoyo en hoteles o restaurantes de alto volumen.
Liderazgo: Al menos 1 año de experiencia desempeñando funciones de supervisión o liderazgo de equipos operativos.

Competencias Personales y Físicas

Imagen Profesional: Deberás mantener una apariencia pulcra y un uniforme impecable, siendo el primer ejemplo de los estándares de marca.
Habilidades de Comunicación: Capacidad para hablar con claridad y profesionalismo, fomentando relaciones laborales positivas y apoyando los objetivos comunes del equipo.
Capacidad Física: El puesto requiere gran dinamismo. Debes ser capaz de mover, levantar o empujar objetos de hasta 50 libras (23 kg) sin asistencia, además de permanecer de pie o caminar durante periodos prolongados en superficies que pueden ser irregulares o resbaladizas.

La Promesa de Marriott: ¿Por qué unirte a nosotros en Costa Rica?

En JW Marriott Costa Rica, no solo ofrecemos un empleo; ofrecemos una carrera. Al unirte a nosotros, disfrutarás de:

Cultura de Inclusión: Nos enorgullece ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Valoramos la diversidad de orígenes y experiencias, creyendo firmemente que nuestra fortaleza reside en la mezcla de talentos de nuestros asociados.
Entorno de Lujo: Trabajarás en una de las propiedades más hermosas de la región, diseñada para ofrecer confort y elegancia tanto a huéspedes como a empleados.
Desarrollo Global: Como parte de la familia Marriott International, tendrás acceso a oportunidades de transferencia y crecimiento en más de 30 marcas líderes en todo el mundo.
Propósito y Pertenencia: Formarás parte de un equipo mundial que se esfuerza por mejorar el arte de la hospitalidad, anticipándose a las necesidades del huésped antes de que este las exprese.

Detalles del Empleo

Ubicación: Costa Rica (Propiedades Marriott seleccionadas).
Tipo de Puesto: Tiempo completo.
Categoría: Gestión de Stewards / Operaciones de Cocina.

Instrucciones para Postularse

Estamos buscando al próximo líder que mantendrá nuestro legado de excelencia en Costa Rica. Si cumples con los requisitos y sientes que tu propósito se alinea con nuestra misión de ofrecer «una experiencia hotelera maravillosa, siempre», te invitamos a aplicar.

Pasos a seguir:

Envía tu currículum actualizado a través del portal Tecoloco.com o directamente en el sitio de carreras de Marriott.
Asegúrate de resaltar tu experiencia previa liderando equipos en entornos de ritmo rápido.
Prepárate para demostrar tu conocimiento en estándares de higiene y seguridad en las etapas de entrevista.

¡En JW Marriott Costa Rica, te estamos esperando para que juntos llevemos la hospitalidad al siguiente nivel!